诸多的对于煎粉热量高吗,煎粉这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将淀粉和水按照1:3的比例搅拌均匀。
(资料图片)
2、加入少许盐,然后倒入锅中,用中火不断搅拌,注意不要烧锅。
3、搅拌十几分钟后,水淀粉开始冒泡变粘,时间长短取决于面五的量。
4、再搅拌几分钟,气泡逐渐变少,淀粉颜色变半透明,开始凝结成块状。
5、此时将淀粉团倒入碗或其他容器中,移至阴凉处晾凉,即成煎粉绿色。
6、将冷却后的坯体均匀地切成两厘米见方的小块。
7、锅里加油(不要铲太多),把刚做好的粉块切成方块,放锅里炸,不用经常翻面。
8、别急,一定要炒透,然后你会听到“滋滋”的声音,一股淡淡的焦味扑鼻而来。当炸好的粉完全透明时,就熟了。我更喜欢吃油炸的。
9、将炒好的粉煎粉放入碗中。缝纫清洁
10、将准备好的芝麻酱(用冷水煮沸)放入碗中,加入蒜泥、精盐、醋、少量酱油和香菜,然后倒入少许开水,或者根据个人口味放一些辣椒油,就可以开始了。
标签: